はじめてでも簡単、スモーク初級編
スモークのポイントは表面の脱水。 表面の水分が元々少ないものから始めると、簡単にスモークを楽しめます。
作り方
【1】スモークする食材の表面の水気を キッチンペーパーで拭きとり、 アミや干しカゴに30分～1時間のせて風乾する。
【2】食材をスモーカーにセットして、 程よく香りがつくまでスモークしよう。
【3】程よく香りがついたら、出来上がり！！
材料
・ベーコン 適量 ・ゆで卵 適量 ・ホタテ 適量 ・チーズ 適量 ・ミックスナッツ 適量
Point
表面の脱水をしっかりやりましょう。
更新日: 2023/07/14