ダッチオーブンで作る、ローストビーフ
オーブンとしても使えるダッチオーブンで、ジューシーなローストビーフを作ってみよう。 アウトドアで食べる、ちょっとワイルドな肉料理は、大きめに切った野菜がポイント！
作り方
【1】肉に塩・コショウを揉み込み、 しばらく置く。 玉ねぎタテ1/4、ジャガイモ1/2～1/4、 ニンジン1.5～2センチ幅に切る。 【2】ダッチオーブンを火にかける。 煙がでたら、オリーブオイル、 つぶしたニンニク、 ローリエを入れ、肉を置く。
【3】肉にコゲ目がついたら、 肉を囲むように野菜を入れ、 上からさらにオリーブオイルをかける。
【4】フタをして、フタの上に炭を乗せる。 下火は、弱火から中火で！！
【5】待つこと30分！！出来上がり！
材料
・ビーフ 350～400グラム×2つ ・玉ねぎ 1コ ・ニンジン 1本 ・じゃがいも 3コ ・マッシュルーム 6コ ・ニンニク 1/2コ ・塩 大2 ・コショウ 適量 ・ローリエ 5枚 ・ローズマリー 2本 ・オリーブオイル 適量
Point
余った肉や野菜はカレーにすると美味しい！
道具
ダッチオーブン ※調理時は10インチ使用
更新日: 2023/07/14